青海新聞網(wǎng)·青海新聞客戶端訊 2003年，一家以生產(chǎn)牛奶為主的企業(yè)在海南藏族自治州共和縣恰卜恰鎮(zhèn)誕生。

此時，企業(yè)董事長趙禮剛剛經(jīng)歷了一場轉(zhuǎn)型。經(jīng)營磚廠、加工建材多年的他，看到了企業(yè)發(fā)展的短板，打算另辟蹊徑，再闖出一條大道。而當?shù)刎S富的牦牛資源讓他看到了新的商機。2003年7月，注冊資金4570萬元人民幣的青海雪峰牦牛乳業(yè)有限責任公司正式成立，注冊商標“青海湖”。

起步似乎順理成章般的自然。一邊是環(huán)湖地區(qū)得天獨厚的資源優(yōu)勢，一邊是高原藍寶石的知名度和影響力，即便只有一間400平方米左右的生產(chǎn)車間和一條百利包生產(chǎn)線，面對幾乎空白的市場，這款印有“青海湖”字樣的牛奶百利包一經(jīng)上市，就獲得了巨大成功。

“當年市場上乳制品短缺，特別是這種小包裝的牛奶，大家都覺得新鮮，所以我們的產(chǎn)品完全是供不應求，生產(chǎn)多少賣多少。逢年過節(jié)，更是一包難求。”老員工至今還記得，企業(yè)門口的貨車排起的長龍。

銷售的火爆并不能掩蓋企業(yè)轉(zhuǎn)型帶來的“陣痛”。除了相關經(jīng)驗缺乏，企業(yè)受制于設備落后等客觀因素，產(chǎn)品頻頻出現(xiàn)漲包壞包，退換貨的壓力讓本就吃緊的生產(chǎn)線更加緊張。

為了讓“青海湖”“叫得響”，2005年，企業(yè)進行升級。替換了原有的殺菌、灌裝設備后，徹底解決了產(chǎn)品漲包壞包的問題，一天的營業(yè)額達到5萬元。接下來的三年，對于雪峰乳業(yè)來說是順利的，隨著產(chǎn)品銷路越來越廣，“青海湖”這個商標也變得家喻戶曉，在2008年被評為“青海省著名商標”。

2008年，中國奶制品污染事件對乳制品行業(yè)產(chǎn)生了巨大影響，一系列知名企業(yè)受到牽制。事發(fā)之前，三鹿商標是中國馳名商標，品牌價值達149.07億元。頃刻間倒塌的三鹿給包括雪峰在內(nèi)的乳制品企業(yè)上了嚴肅的一課。

“如果產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，品牌做得再大，也終有垮掉的一天。”意識到這一點后，企業(yè)開始再次引進國際先進的生產(chǎn)設備，確保產(chǎn)品質(zhì)量。2010年，按照國家的相關規(guī)定，雪峰重新獲得乳制品生產(chǎn)許可證。行業(yè)重新洗牌后，企業(yè)一鼓作氣，搶抓機遇，“青海湖”逐漸走進西北市場。

“2010到2015年，應該是我們企業(yè)發(fā)展的瓶頸期。一來自身產(chǎn)品一直沒有取得突破，二來圣湖、小西牛、天露等企業(yè)都已經(jīng)開始發(fā)展壯大，占領市場。

我們每年的銷售額都在5千萬元左右來回徘徊，上不去。”對于這段時期，技術總監(jiān)麻利直言不諱。

“利潤只有10%左右。有些時候是賠本賺吆喝，難受。”

的確，雖然此時的“青海湖”已經(jīng)小有名氣，但產(chǎn)品還是以純奶為主。

“前期我們也做酸奶，可路程遠，產(chǎn)品運輸?shù)轿鲗?，不僅口感發(fā)生變化，運輸成本也不是個小數(shù)字。相比西寧的那幾家企業(yè)，酸奶方面我們不占優(yōu)勢。”

逆水行舟不進則退。

　　2015年，乳制品行業(yè)逐漸復蘇，與之而來的是越來越高的標準和越來越嚴的要求。面對日益激烈的市場競爭，尋求突破的趙禮通過多次的考察觀摩，決定再次“撿起”酸奶生產(chǎn)。近一年時間的技術創(chuàng)新和對設備的反復改造，在經(jīng)過無數(shù)次試驗后，最終取得了突破性進展。2016年，青海湖“酸奶吧”橫空出世。紅藍相間的色彩搭配，三角形的包裝設計……無論是新穎的外觀還是獨特的口感，都讓它一下子成為市場“爆款”。這一年，企業(yè)銷售額猛增到1.3億元，其中，僅“酸奶吧”這一款產(chǎn)品的銷售額就占到六成，成為當之無愧的明星產(chǎn)品。

不難發(fā)現(xiàn)，除了保證品質(zhì)，創(chuàng)新對于“青海湖”這個品牌來說至關重要，這也讓企業(yè)更加注重科技創(chuàng)新。最近幾年的數(shù)據(jù)顯示，企業(yè)每年的科研投入占銷售額的13%。2017年，投資2600萬元的省牦牛奶精深加工技術研發(fā)中心開始打造，“青海湖”想要成為“中國特色乳制品第一品牌”的野心由此可見一斑。

“當然，想要走得遠，還得不斷發(fā)展、擴大市場，從青海走向全國。”麻利告訴記者，為進一步發(fā)展牦牛乳特色產(chǎn)業(yè)，提高競爭力，2014年，總投資2.2億元，年產(chǎn)3.8萬噸牦牛乳品生產(chǎn)線建設項目動工建設。投產(chǎn)后，企業(yè)擁有牦牛乳粉乳、滅菌乳、發(fā)酵乳、乳飲料等乳制品生產(chǎn)線11條，日處理生鮮乳規(guī)模1000噸，年加工生產(chǎn)能力3.8萬噸乳制品。產(chǎn)品包括四大系列30多個品種。

如今，作為國內(nèi)規(guī)模較大、加工品種最為齊全的牦牛奶制品生產(chǎn)加工基地之一,青海湖乳制品在本省及周邊省份市場占有率達40%。同時，產(chǎn)品還銷往北京、上海、南京等地。

“早在2000年，就有人想拿2千萬元買‘青海湖’這個商標，如今，它的價值評估為5億元。”在麻利看來，就如同培養(yǎng)自己的孩子一樣，青海湖品牌的打造任重道遠，品質(zhì)、創(chuàng)新等要素缺一不可。

千帆競渡，百舸爭流。惟改革者進，惟創(chuàng)新者強，惟改革創(chuàng)新者勝。

“同質(zhì)化產(chǎn)品越多，就越要注重品牌建設，這樣才能從行業(yè)的眾多產(chǎn)品品牌中脫穎而出。”麻利說。